Resep Kolak Pisang Ubi: Lezatnya Kombinasi Pisang, Ubi, dan Kelapa Parut
Resep Kolak Pisang Ubi: Lezatnya Kombinasi Pisang, Ubi, dan Kelapa Parut
Kolak merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang selalu berhasil menyajikan kehangatan dan kenikmatan. Salah satu varian kolak yang patut dicoba adalah Kolak Pisang Ubi, yang menggabungkan kelembutan pisang, kelezatan ubi jalar, dan keharuman kelapa parut. Berikut adalah resep lengkapnya untuk Anda nikmati.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang raja, potong-potong
- 1 ubi jalar oranye, kupas dan potong dadu
- 200 gram kelapa parut, kukus
- 200 gram gula merah, serut halus
- 1 liter santan kelapa, encerkan dengan air secukupnya
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- Sejumput garam
Langkah-langkah:
1. Siapkan Bahan:
- Potong pisang raja dan ubi jalar sesuai selera.
- Kukus kelapa parut hingga matang.
- Serut halus gula merah.
2. Rebus Santan:
- Campur santan kelapa dengan air secukupnya untuk mendapatkan santan encer.
- Didihkan santan dalam panci besar. Tambahkan daun pandan dan sejumput garam.
3. Tambahkan Gula Merah:
- Setelah santan mendidih, masukkan serutan gula merah. Aduk rata dan biarkan gula merah larut.
4. Masukkan Pisang dan Ubi:
- Tambahkan potongan pisang dan ubi jalar ke dalam santan. Biarkan semuanya mendidih hingga pisang dan ubi matang.
5. Tambahkan Kelapa Parut:
- Setelah pisang dan ubi matang, masukkan kelapa parut yang sudah dikukus. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap.
6. Cicipi dan Sajikan:
- Cicipi kolak, tambahkan gula atau santan jika diperlukan sesuai selera Anda.
- Angkat dan sajikan kolak pisang ubi dalam mangkuk.
Selamat menikmati kelezatan Kolak Pisang Ubi ini! Anda dapat menyajikannya dalam keadaan hangat untuk sensasi nikmat yang lebih, atau dingin sesuai selera. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga agar mereka juga dapat merasakan kenikmatan hidangan tradisional Indonesia ini.
