Resep Sambal Goreng Kentang Ati: Kudapan Spesial untuk Hari Raya Idul Fitri

  Resep Sambal Goreng Kentang Ati: Kudapan Spesial untuk Hari Raya Idul Fitri

Hari Raya Idul Fitri adalah momen yang penuh sukacita dan kebahagiaan, di mana kita berkumpul bersama keluarga dan kerabat untuk merayakan kemenangan setelah menjalani bulan suci Ramadan. Selain kebersamaan, hidangan lezat juga menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan ini. Salah satu hidangan yang cocok untuk dinikmati sebagai kudapan saat Idul Fitri adalah Sambal Goreng Kentang Ati. Dengan cita rasa yang kaya rempah dan tekstur yang gurih, sambal goreng ini akan menjadi tambahan istimewa di meja hidangan Anda. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram hati ayam, potong-potong
• 2 buah kentang, potong dadu kecil
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedasnya)
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh terasi (opsional)

Cara Pembuatan:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:

2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur merata.

3. 
   

4. Menumis Bumbu Halus:

5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

6. 
   

7. Tambahkan Daun Salam, Serai, dan Daun Jeruk:

8. Setelah bumbu halus matang, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata hingga aroma harum tercium.

9. 
   

10. Memasukkan Hati Ayam:

11. Masukkan potongan hati ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan hati ayam matang sempurna.

12. 
    

13. Menambahkan Kentang:

14. Setelah hati ayam matang, tambahkan potongan kentang ke dalam tumisan. Aduk rata hingga kentang tercampur dengan bumbu.

15. 
    

16. Memberi Rasa dengan Garam dan Gula:

17. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam hati ayam dan kentang.

18. 
    

19. Memasak Hingga Matang:

20. Masak semua bahan dengan api sedang hingga kentang matang dan bumbu meresap sepenuhnya. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk memasak jika sudah terlalu kering.

21. 
    

22. Penyajian:

23. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, sambal goreng kentang ati siap disajikan. Hidangkan hangat sebagai kudapan istimewa saat perayaan Idul Fitri.

Sambal Goreng Kentang Ati adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati sebagai kudapan saat Hari Raya Idul Fitri. Dengan bumbu yang kaya rempah dan cita rasa yang gurih, hidangan ini akan menjadi favorit di meja hidangan Anda. Selamat mencoba resep ini dan semoga membawa keberkahan serta kebahagiaan dalam momen berharga Idul Fitri bersama keluarga dan kerabat tercinta. Eid Mubarak!